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Nel frattempo mettete in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero 1Aggiungete un pizzico di sale e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto morbido e cremoso 2. È nota soprattutto per il grande uso che fa di spezie latte e latticiniSi differenzia in numerose varietà regionali comunque riferibili a due grandi gruppi. Immutato il terzetto dei giudici.

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Solo a questo punto potrete aggiungere circa metà delle uova leggermente sbattute in.

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